Aliment en vedette cette semaine...Patate douce!

Bonjour à tous! Si vous aimez les hamburgers, ceci est une recette pour vous. Ce burger végétarien est rempli avec des légumes et a beaucoup moins de gras saturés qu’un burger au bœuf.

Recette : Burger au patate douce et quinoa

Portions : 8

Temps : 1h10min

Ingrédients :

Burger :

- 2 moyennes patates douces

- 1.5 cu. à soupe huile d’olive

- 1 tasse quinoa, tri-coloré, sec

- 1 canne haricots noir, égoutté et rincé

- 1 cu. à soupe assaisonnement à steak

- 2 œufs

- Sel et poivre au goût

Sauce :

- 3 cu. à soupe mayonnaise, légère

- 1 cu. à thé sriracha

Optionnel :

-Avocat

-Laitue

-Tomate

-Oignon, rouge

Préparation :

1) Préchauffer le four à 400*F. Couper les patates douces en moitié et ajouter de l’huile. Cuire dans le four pour 45 min.

2) Pendant que les patates cuisent, faire cuire le quinoa et écraser les haricots noirs.

3) Une fois que les patates sont cuites, écraser.

4) Dans un grand bol, mélanger les patates, le quinoa et les haricots noirs. Ajouter les œufs et l’assaisonnement à steak. Ajouter sel et poivre au goût.

5) Mettre du papier parchemin sur une plaque à cuisson. Mettre 8 boules du mélange sur la plaque. Écraser les boules légèrement. Mettre au four pour 25 min à 425*F.

Avez-vous essayé cette recette? Laissez un commentaire pour nous dire votre expérience!

Bon appétit 😊